Arroz mediterráneo de marisco

Ingredientes:

• 200 gr. pimiento rojo.
• 100 gr. pimiento verde italiano.
• 150 gr. cebolla.
• 50 gr. aceite.
• 500 gr. Sepia, choco o pota.
• 4 dientes ajo laminados.  
• 100 gr. tomate nat. triturado. 
• 1/2 cta. pimentón dulce.
• 700 gr. caldo pescado.   
• Azafrán o colorante.
• Mejillones congelados.
• 350 gr. arroz.
• 250 gr. gambas peladas
  
  

Preparación:

1- Echar en el vaso el pimiento rojo y verde y triturar durante 3 segundos a velocidad 4.Reservar.

2- Sin lavar el vaso echamos las cebollas y los ajos con el aceite y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Despues sofreir durante 8 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

3- Añadir la sepia troceada y guisar , 15 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4- Añadimos el pimiento reservado, el tomate triturado y el pimentón. Programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5- A continuación añadimos el caldo de pescado y el azafrán o colorante.Caldo de pescado y azafrán o colorante, 4  min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. 

6- Agregar el arroz y los mejillones, 14 min. 100º, giro izda,  vel.1. Cuando falten 2 minutos para finalizar  agregar las gambas por el bocal. 

Volcar en una fuente y remover, decoramos con unos cuantos mejillones y trozos de limón. Dejamos reposar 5 minutos.